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Sopa minestrone

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Receta deSopa minestrone

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Receta enviada por cocinillacocinilla
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Descripción de la receta Sopa minestrone

La sopa minestrone es uno de los platos calientes más populares de la cocina italiana. Su combinación de hortalizas y pasta lo hacen muy completo.

Recetas de Sopas y cremas » Sopas de verduras

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 28 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 08 Noviembre de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Sopa minestrone?

  • 1,5 l. de caldo de verduras
  • 100 gr. de pasta corta
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo se prepara Sopa minestrone?


Echamos el caldo en una olla y lo ponemos al fuego, hasta que arranque a hervir. Mientras podemos ir preparando la verdura de la sopa minestrone.

Lavamos las berenjentas, retiramos las puntas y las troceamos haciendo cuadritos. Lavamos también el calabacín, igualmente le quitamos las puntas y lo cortamos en dados.

Limpiamos y lavamos la col y la picamos menuda. Pelamos, lavamos y troceamos las patatas en tacos. Hacemos lo mismo con la calabaza.

Echamos las hortalizas para la sopa minestrone en la olla y regamos con un chorreón de aceite de oliva. Dejamos cocer durante 20 minutos. Transcurrido ese tiempo, agregamos la pasta y dejamos que cueza de 8 a 9 minutos (o lo que indique el fabricante).

Salpimentamos la sopa minestrone y la servimos bien calentita.

Foto orientativa: rusvaplauke



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